TempoLife › Gatavošanas laiki un temperatūras › steak
Kā pagatavot steiks
Gatavību nosaka iekšējā temperatūra; pirms griešanas ļaujiet atpūsties.
Laiki un temperatūras
| Metode | Temperatūra | Laiks | Piezīmes |
|---|---|---|---|
| Pan-fry (2.5 cm) | Augsts | 2–3 min per side for medium-rare | Rest 5 min after cooking. |
| Oven finish | 200°C / 400°F | a few minutes for thick cuts | Sear first, then finish in the oven. |
Kā noteikt, kad tas ir gatavs
By doneness: rare 52°C, medium-rare 55°C, medium 63°C / 145°F, well done 71°C+. Whole cuts are safe at 63°C with a short rest. Momenta termometrs biezākajā vietā ir drošākā pārbaude; iepriekš norādītie laiki ir tikai orientieris plānošanai.
Citi produkti
Vistas krūtiņa
Liess gabals, kas pārcepot izžūst — gatavojiet pēc temperatūras, nevis pēc pulksteņa.
Vistas gurns
Pateicīgāks nekā krūtiņa; paliek sulīgs un gatavojas mazliet ilgāk.
Vesela cepta vista
Cepšanas laiks mainās atkarībā no svara; gurns izcepas pēdējais.
Laša fileja
Ātri pagatavojama; gatava, kad kļūst necaurspīdīga un ar dakšiņu sadalās šķiedrās.
Baltā zivs (menca)
Delikāta un ātri gatavojama; pārcepta tā kļūst gumijota.
Cūkgaļas karbonāde
Mūsdienu ieteikums ir tāds, ka nedaudz sārta gaļa ir pieņemama, tiklīdz sasniegta vajadzīgā temperatūra.
Vispārīga gatavošanas pamācība, nevis pārtikas drošības garantija. Gaļai, zivīm un olām izmantojiet termometru un iepriekš norādītās drošās temperatūras.
Avots: Drošās iekšējās temperatūras atbilst standarta pārtikas nekaitīguma vadlīnijām (FoodSafety.gov / USDA). Laiki ir vispārīgas gatavošanas norādes. · pārbaudīts 2026-09-04
Bieži uzdotie jautājumi
Cik ilgi gatavot steiks?
Pan-fry (2.5 cm): 2–3 min per side for medium-rare pie Augsts. Laiki atšķiras atkarībā no biezuma un aprīkojuma, tāpēc pārbaudiet, vai ir gatavs.
Kādu temperatūru jāsasniedz steiks?
By doneness: rare 52°C, medium-rare 55°C, medium 63°C / 145°F, well done 71°C+. Whole cuts are safe at 63°C with a short rest.
Vai tā vietā var izmantot gaisa frī katlu vai cepeškrāsni?
Bieži jā — katras metodes laiku un temperatūru skatiet tabulā iepriekš. Karstā gaisa cepeškrāsnis parasti strādā nedaudz ātrāk par parasto cepeškrāsni.
No pannas līdz jūsu uztura dienasgrāmatai
TempoLife atrod un izseko tā uzturvērtību, ko gatavojat, tāpēc veselīgi ēst ir viegli.