TempoLife › Время и температура приготовления › beef-roast
Запечённая говядина: как приготовить
Медленное ровное запекание; снимите на несколько градусов раньше и дайте постоять.
Время и температура
| Способ | Температура | Время | Примечания |
|---|---|---|---|
| Духовка (средняя прожарка) | 160–180°C / 325–350°F | около 20 мин на 500 г | Для средней прожарки; для меньшей — меньше. |
Как понять, что готово
Слабая прожарка 55°C, средняя 63°C / 145°F. Дайте постоять 15 мин; температура немного поднимется. Самая надёжная проверка — термометр-щуп в самой толстой части; время выше — ориентир для планирования.
Другие продукты
Куриная грудка
Постный кусок, который пересыхает при передержке, — готовьте по температуре, а не по часам.
Куриное бедро
Прощает больше, чем грудка; остаётся сочным и готовится чуть дольше.
Запечённая курица целиком
Время запекания зависит от веса; бедро доходит последним.
Филе лосося
Готовится быстро; готово, когда становится непрозрачным и расслаивается вилкой.
Белая рыба (треска)
Нежная и быстрая; при передержке становится резиновой.
Стейк
Степень прожарки определяется внутренней температурой; дайте постоять перед нарезкой.
Общее руководство по приготовлению, а не гарантия безопасности пищи. Для мяса, рыбы и яиц используйте термометр и безопасные температуры, указанные выше.
Источник: Безопасная внутренняя температура указана по стандартным рекомендациям по безопасности пищи (FoodSafety.gov / USDA). Время — общие ориентиры. · проверено 2026-09-04
Частые вопросы
Как долго готовить: запечённая говядина?
Духовка (средняя прожарка): около 20 мин на 500 г, нагрев: 160–180°C / 325–350°F. Время зависит от толщины и техники, так что проверьте готовность.
Какая температура внутри нужна: запечённая говядина?
Слабая прожарка 55°C, средняя 63°C / 145°F. Дайте постоять 15 мин; температура немного поднимется.
Можно ли вместо этого использовать аэрогриль или духовку?
Часто да — время и температура для каждого способа указаны в таблице выше. Аэрогриль обычно работает чуть быстрее обычной духовки.
Со сковороды — в дневник питания
TempoLife находит пищевую ценность того, что вы готовите, и отслеживает её — питаться правильно становится просто.