TempoLife › Время и температура приготовления › whole-chicken
Запечённая курица целиком: как приготовить
Время запекания зависит от веса; бедро доходит последним.
Время и температура
| Способ | Температура | Время | Примечания |
|---|---|---|---|
| Духовка | 190–200°C / 375–400°F | около 20 мин на 500 г плюс 20 мин | Птице 1,5 кг нужно примерно 1 ч 20 мин; дайте постоять 15 мин перед разделкой. |
Как понять, что готово
Готовьте до 74°C / 165°F в самой толстой части бедра, не касаясь кости. Самая надёжная проверка — термометр-щуп в самой толстой части; время выше — ориентир для планирования.
Другие продукты
Куриная грудка
Постный кусок, который пересыхает при передержке, — готовьте по температуре, а не по часам.
Куриное бедро
Прощает больше, чем грудка; остаётся сочным и готовится чуть дольше.
Филе лосося
Готовится быстро; готово, когда становится непрозрачным и расслаивается вилкой.
Белая рыба (треска)
Нежная и быстрая; при передержке становится резиновой.
Стейк
Степень прожарки определяется внутренней температурой; дайте постоять перед нарезкой.
Свиная отбивная
Современные рекомендации: лёгкий розовый цвет допустим, если достигнута нужная температура.
Общее руководство по приготовлению, а не гарантия безопасности пищи. Для мяса, рыбы и яиц используйте термометр и безопасные температуры, указанные выше.
Источник: Безопасная внутренняя температура указана по стандартным рекомендациям по безопасности пищи (FoodSafety.gov / USDA). Время — общие ориентиры. · проверено 2026-09-04
Частые вопросы
Как долго готовить: запечённая курица целиком?
Духовка: около 20 мин на 500 г плюс 20 мин, нагрев: 190–200°C / 375–400°F. Время зависит от толщины и техники, так что проверьте готовность.
Какая температура внутри нужна: запечённая курица целиком?
Готовьте до 74°C / 165°F в самой толстой части бедра, не касаясь кости.
Можно ли вместо этого использовать аэрогриль или духовку?
Часто да — время и температура для каждого способа указаны в таблице выше. Аэрогриль обычно работает чуть быстрее обычной духовки.
Со сковороды — в дневник питания
TempoLife находит пищевую ценность того, что вы готовите, и отслеживает её — питаться правильно становится просто.