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Cómo cocinar pollo asado entero
El tiempo de asado escala con el peso; el muslo es la última parte en terminar.
Tiempos y temperaturas
| Método | Temperatura | Tiempo | Notas |
|---|---|---|---|
| Horno | 190–200°C / 375–400°F | unos 20 min por 500 g, más 20 min | Un ave de 1,5 kg tarda unos 1 h 20; repose 15 min antes de trinchar. |
Cómo saber cuándo está listo
Cocine a 74 °C / 165 °F en la parte más gruesa del muslo, sin tocar el hueso. Un termómetro de lectura instantánea en la parte más gruesa es la comprobación más segura; los tiempos de arriba sirven para planificar.
Otros alimentos
Pechuga de pollo
Un corte magro que se reseca si se pasa — cocine a temperatura, no al reloj.
Muslo de pollo
Más indulgente que la pechuga; se mantiene jugoso y tarda un poco más.
Filete de salmón
Cocción rápida; está listo cuando se vuelve opaco y se deshoja con el tenedor.
Pescado blanco (bacalao)
Delicado y rápido; pasarlo lo vuelve gomoso.
Filete
El punto depende de la temperatura interna; déjelo reposar antes de cortar.
Chuleta de cerdo
El consejo moderno: un poco de rosa está bien una vez alcanzada la temperatura.
Una guía de cocción general, no una garantía de seguridad alimentaria. En carne, pescado y huevos, use un termómetro y las temperaturas seguras de arriba.
Fuente: Las temperaturas internas seguras siguen las pautas estándar de seguridad alimentaria (FoodSafety.gov / USDA). Los tiempos son guías de cocción generales. · comprobado 2026-09-04
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se cocina pollo asado entero?
Horno: unos 20 min por 500 g, más 20 min a 190–200°C / 375–400°F. Los tiempos varían con el grosor y el equipo, así que compruebe que está hecho.
¿Qué temperatura debe alcanzar pollo asado entero?
Cocine a 74 °C / 165 °F en la parte más gruesa del muslo, sin tocar el hueso.
¿Puedo usar una freidora de aire o el horno en su lugar?
A menudo sí: vea la tabla de arriba para el tiempo y la temperatura de cada método. Las freidoras de aire suelen ser un poco más rápidas que un horno convencional.
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