TempoLife › Tempos e temperaturas de cozimento › chicken-breast
Como cozinhar peito de frango
Um corte magro que resseca se passar do ponto — cozinhe até a temperatura, não pelo relógio.
Tempos e temperaturas
| Método | Temperatura | Tempo | Notas |
|---|---|---|---|
| Forno | 200°C / 400°F | 20–25 min | Um peito de 150–200 g; cubra solto se dourar rápido demais. |
| Frigideira | Médio-alto | 6–8 min de cada lado | Amasse as pontas grossas para cozinhar de forma uniforme. |
| Air fryer | 190°C / 375°F | 18–20 min | Vire uma vez na metade do tempo. |
Como saber quando está pronto
Cozinhe o frango a 74 °C / 165 °F na parte mais grossa. Um termômetro de leitura instantânea na parte mais grossa é a verificação mais segura; os tempos acima são um guia para planejar.
Outros alimentos
Coxa de frango
Mais indulgente que o peito; fica suculento e leva um pouco mais.
Frango assado inteiro
O tempo de assado escala com o peso; a coxa é a última parte a ficar pronta.
Filé de salmão
Cozinha rápido; pronto quando fica opaco e se desfaz com o garfo.
Peixe branco (bacalhau)
Delicado e rápido; passar do ponto o deixa borrachento.
Bife
O ponto depende da temperatura interna; deixe descansar antes de cortar.
Costeleta de porco
O conselho moderno: um pouco de rosa está ok quando atinge a temperatura.
Um guia geral de cozimento, não uma garantia de segurança alimentar. Para carne, peixe e ovos, use um termômetro e as temperaturas seguras acima.
Fonte: As temperaturas internas seguras seguem as orientações padrão de segurança alimentar (FoodSafety.gov / USDA). Os tempos são guias gerais de cozimento. · conferido 2026-09-04
Perguntas frequentes
Quanto tempo cozinhar peito de frango?
Forno: 20–25 min a 200°C / 400°F. Os tempos variam com a espessura e o equipamento; verifique se está pronto.
Que temperatura peito de frango deve atingir?
Cozinhe o frango a 74 °C / 165 °F na parte mais grossa.
Posso usar air fryer ou forno no lugar?
Muitas vezes sim — veja a tabela acima para o tempo e a temperatura de cada método. Air fryers costumam ser um pouco mais rápidas que um forno convencional.
Da panela para o seu diário alimentar
O TempoLife encontra a nutrição do que você cozinha e acompanha, para que comer bem seja fácil.